Patates Yoğurtlusu

Malzemeler:

1 kg. patates

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

Toz biber

Tereyağı

Tuz

Patatesleri kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Patatesler küçük küçük doğranıp kızartılır ve soğutulur.

Yoğurdun içerisine sarımsaklar dövülerek karıştırılır, tuz konur.

Patateslere ilave edilir.

Tere yağı bir tava içerisinde kızdırılır, kırmızı biber ile karıştırılarak servis tabağına alınan patateslerin üzerine gezdirilir.

Not: Batı Trakya’da ziyafet sofralarının tümünde yer alan yoğurtlu, sarma ve böreklerle birlikte servis yapılır. Yoğurtlu, patatesin yanı sıra değişik sebzelerle de yapılmaktadır.