Patates Pidesi

Malzemeler:

3 kg. patates
2 su bardağı pirinç
1 baş soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz

Pişirmek için:
l su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı

Yufka için:
Un, su, tuz.

Yapılışı:

Un, su, tuz ile tepsi büyüklüğünde iki yufkalık hamur yoğrulur.

Yıkanmış doğranmış patates bir kabın içine rendelenir, pirinç, tuz, yağ, soğan ilave edilip karıştırılır.

Yufkanın biri açılır, yağlanmış tepsiye yayılır.

İçin hepsi yufkanın üzerine dökülür.

2. yufka açılır, üzerine yayılır.

Odun ateşinde, her iki tarafı da çevrilerek pişirilir.