Kadayıflı Oturtma Tatlısı

Malzemeler:
500 gram baklava yufkası
300 gram çiğ kadayıf
2 su bardağı iri öğütülmüş ceviz
300 gram tereyağı

Şerbet Malzemesi:
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Yarım limon

Yapılışı:
Öncelikle tatlının şerbeti için su ve şekeri arada havalandırarak pişirin.
Şerbet kıvama gelmeye başladığında söndürmezden 5 dakika evvel yarım limonun suyunu ekleyin.
Diğer yanda tereyağını eritin.
Baklavalık yufkaların 2 tanesini tezgaha serin.
En üstteki yufkanın üzerine, tiftiklediğiniz kadayıftan, onun üzerine de iri öğütülmüş ceviz içi serpin. Bunun da üzerine 2-3 kaşık tereyağı gezdirin.
Yufkayı sıkı olmayacak şekilde sarın.
Sardığınız ruloyu 2 parmak genişliğinde kesin.
Kestiğiniz yufkaları, dibini tereyağı ile hafifçe yağladığınız fırın tepsisine dizin.
Tepsiyi dolduracak kadar hazırladıktan sonra artan tereyağını ruloların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış, orta dereceli fırında yufkalar kızarıncaya kadar pişirin.
Soğuttuğunuz tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirin.
Şerbetin tatlıyla buluşmasından sonra ilk buharı gittiğinde üzerine bir başka sini kapatarak şerbetin hamura özleşmesini, demlenmesini sağlayın.

Not: Kadayıflı oturtma tatlısı Batı Trakya’da bayramlar ve özel günlerde hazırlanan bir tatlı çeşididir.