Düğün Eti

Malzemeler:

20 kg. kuşbaşı doğranmış et
1 kg. soğan
Tuz
1 su bardağı salça
1 kg. margarin
Kırmızı biber
Karabiber
1 demet maydanoz

Yapılışı:

Et önce kanı gitsin diye soğuk su ile yıkanır, kaynatılacak olan kazanlara konur ve biraz tuz atılır.

Odun ateşi ile uzun süre iyice yumuşayana dek pişirilir, gerekirse üzerine geçmeyecek kadar su ilave edilir ve üzerinde oluşan köpükler alınır.

Soğanlar ince ince doğranıp ete ilave edilir. Yağ, salça, karabiber, yeterince tuz ilave edilip iyice pişirilir.

Piştiğinde ateşten alınmaz, altındaki odunlar kenara çekilir.

Sıcaklığını koruması için kor olan ocakta bekletilir.

Patates kızartması konulmuş sahanlara suyu ile konur, üzerine biraz maydanoz serpilip servise gönderilir